Актьорът, режисьор, моден дизайнер и сега винопроизводител Джон Малкович се среща с Люси Шоу, за да обсъди любовта си към Пино Ноар и защо реши да започне собствена марка вино в Прованс
Джон Малкович има необичаен начин да усеща виното. По време на нашето интервю в лондонския апартамент, в който живее, докато се снима във филм за вдъхновен от Харви Уайнстийн опозорен филмов магнат, той грабва бутилка от розето си, отмята глава на една страна, вкарва ноздра в горната част и вдишва дълбоко. Той не отпива и капка, защото ще излиза на сцената. Няма ли да ви помогне да разхлабите нервите? Предлагам. „Трябва да стягам нервите си, ако имам нещо, което ми предстои. Постановката върви с толкова свирепо темпо, че не мога да си позволя да пия предварително“, казва той с дълбокия, отличителен леко зловещ глас. Малкович не е човек, който бърза. Тишината го заобикаля. Има нещо извън тази земя в него. Непознаваемост.
Всеки въпрос е посрещнат с обмислена, понякога мъчително дълга пауза, преди той да говори, погледът му мечтателно се отклонява в далечината. Той също изглежда отвъд света, с алабастъровата си кожа, питащи очи и череп във формата на обърнато яйце. 68-годишният актьор се запалил по виното от двама британци – сценаристът Дейвид Амброуз и актьорът Джулиан Сандс, които Малкович среща на снимачната площадка на The Killing Fields през 1984 г. и оттогава са близки приятели. „Не пиех до края на 30-те си години, като цяло. Сега през последните 30 години компенсирам“. Малкович описва двамата си приятели като „удивителни пиячи“, чийто ентусиазъм към виното се предава върху него до такава степен, че той решава да превърне земята около неговата собственост в Прованс в лозе. Малкович пусна пет вина от Прованс под марката LQLC.
През 1993 г. Малкович, който владее отлично френски, и неговата партньорка, режисьорката Николета Пейран, с която се срещна в Северна Африка, докато снима филма на Бернардо Бертолучи от 1990 г. The Sheltering Sky, купуват селска къща във Ваклюз и земята около нея. Разположен в планинското село Лакост, където някога е живял маркиз дьо Сад, през 2008 г. Малкович засажда първите си лози в имота в дълбоки глинени почви на мястото на древно езеро.
„Първоначално това беше идея на Никол – предполагам, че тя мислеше, че имам нужда от друг проект“, разказва той. По онова време земята се използвала за отглеждане на моркови и пшеница, въпреки че имало няколко реда лози, когато двойката купува имота. Вместо да правят вино с гроздето, което засаждат, те го продават на местния кооператив, преди да започнат собствен проект.
Джон Малкович избра да засади Каберне Совиньон и Пино Ноар, като бил вдъхновен от статия във вестника, която твърди, че корените на Пино във Ваклюз датират от царуването на Луи XIV. „Тогава времето и климата бяха много различни, но идеята много ми харесваше“, казва той. Идеята за засаждане на това най-деликатно и трудно грозде в изпепеления от слънцето Прованс звучи като лудост за мнозина, но Малкович е човек, който не обръща внимание на това, което мислят другите хора. „Има много сира, гранаш и мурведър, засадени близо до нас, защото са термоустойчиви сортове, но те изобщо не са моето нещо. Просто не е това, което харесвам“. Прованс пино също предизвика любопитството на Малкович, след като неговият приятел издател – покойният Жан-Клод Латес, който ръководи дивизия на Хашет, донася бутилка от собственото си Пино Ноар, за да опита. „Приличаше на Орегонско пино – не беше рафинирано. Той ме посъветва да не влизам в лозаро-винарския бизнес, но неговото пино беше толкова добро, че си помислих, а защо не? Решението за засаждане на Каберне идва от дългогодишната ми любов към Калифорнийските лози, към които съвсем естествено гравитирах, след като бях въведен в света на виното от Амброуз и Сандс. Три години след засаждането на първите си лозя, Малкович и партньорката му бутилират първата си реколта през 2011 г. След като не са регистрирали имота като бизнес, те се озовават с 16 000 бутилки вино, които не успяват да продадат, така че семейството и приятелите му трябва да жънат заедно успеха.
Поощрителните думи от Сандс за дебютната му реколта подтикват Джон Малкович да се заеме по-сериозно с проекта и да превърне начинанието в бизнес. „Мислиш си, добре, ще имаме 16 000 бутилки оцет за осем години напред. Никога всъщност не мислите, че ще ви е от полза“, казва Малкович, който признава, че първото му каберне било малко силно. „Беше доста силно. Привлече вниманието бързо, със сигурност“.
Той стои зад решението си да засади Пино в Прованс, като обяснява, че тяхното село има свой по-хладен микроклимат от останалата част от региона. „Районът, в който живеем, се нарича „Малкият Сибир“. Невероятно сухо е и има нулева влажност. През лятото нямаме климатик, защото не ни е нужен – хладно е нощем. Когато за първи път засадихме Пино и Каберне в имота, те се изстреляха от земята, сякаш бяха изложени на ядрена светкавица“. Забелязвайки динамична маркетингова възможност, първият винопроизводител на Малкович предлага да се смесват Пино и Каберне и да нарекат виното „Опасна връзка“ по филма на Стивън Фрийс от 1988 г., който донесе на Малкович международна слава. „Казах си защо не – това звучи като чудесна идея. Всъщност ние направихме сместа, но въобще не беше това, което мислех, че ще бъде. Мислех, че сместа ще бъде твърде смела, но кабернето не е твърде доминиращо“.
Марката Les Quelles de la Coste на Малкович включва две смеси пино / каберне го – Les 14 Quelles, което ще се продава във Великобритания за 45 паунда бутилката, и „второто“ вино Les 7 Quelles, направено от гроздето, което е оставало от първия вид. То ще се продава за 15 паунда. Пиното сякаш блести в аромата на череша в Les 7 Quelles, докато кабернето се откроява повече в Les 14 Quelles, който предлага привлекателни нотки на мента, касис и черна череша, увити около здрави танини, които ще омекнат с възрастта.
Реколтата от 2017 г., от която са направени само 800 бутилки, представлява смес от 60% каберне и 40% пино, отлежала в продължение на девет месеца в нов френски дъб.
„И пиното, и кабернето клонят повече към американския стил, а не към европейския стил – малко по-голямо, по-сочено и по-плодово. Винаги бих предпочел пино от Рушън Ривър Вали в Калифорния или долината Уиламет в Орегон пред Бургундия“, казва Малкович, който е развил интерес към Орегонското пино, когато неговите вече пораснали деца Амандин и Лоуи ходили на училище в Портланд.
Предвид запазената марка на Прованса, най-традиционното вино, което се казва IGP Vaucluse, е розе, направено от каберне, което се бере 10 дни по-рано от гроздето, предназначено за червено вино. С фините си нотки на ягода, пъпеш и бяла праскова, освежаващата напитка е напълно подходяща за слънчеви следобеди на Лазурния бряг. Докато пино ноар може да е по-очевидният избор за розе, Джон Малкович харесва това, което кабернето прави, но не изключва идеята да си направи и розе пино един ден.
Междувременно неговото единствено сортово каберне е пълно с охлаждащи нотки на мента и евкалипт, подобно на реколтите, отглеждани в скалистите червени почви на Кунавара в Южна Австралия. Отдавайки се на художествената си страна, Малкович проектира лого LQLC, което се появява върху бутилките му за вино. Той е позната фигура в света на модата и управлява едноименната си линия за мъжко облекло от 2002 г. По време на нашето интервю той носи една от своите собствени ризи – синьо-бяла без яка и с флорален мотив, която заедно с белите му дънки, го прави да изглежда сякаш току-що е излязъл от сесия за медитация в ашрам.
„Създадох първата си модна колекция в Япония, което ми хареса, защото там не са фенове на шаренията. Не съм перфекционист, но съм човек, който иска нещата така както си ги представя“.
Когато става въпрос за паралели между правенето на вино и правенето на филми, Джон Малкович казва, че дяволът е в детайла. „В моя житейски опит всичко се свежда до детайлите – няма нищо друго. Независимо дали е мода, театър, филми или вино, всичко е в детайлите“.
Готов да сподели вината си със света, след като ги пусна в САЩ през 2015 г., миналата година Малкович започва да работи с Ралф Хогър, който преди това е работел за тосканската винарска изба Tenuta il Palagio на Стинг, за да се грижи за глобалния износ.
Този ход се оказва печеливш, тъй като наскоро Хогер сключи сделка с търговеца на изискано вино Jeroboams, за да внесе гамата в Обединеното кралство и очаква марката да бъде пусната в още 10 страни до края на годината, включително Италия, Швеция и Канада. Макар да желае да представи най-добрите бройки от своя тероар, Малкович назначава Жан Натоли, известен като „Мишел Роланд от Южна Франция“, за винопроизводител на Les Quelles de la Coste. Вместо да поеме ролята на винопроизводител, Натоли посещава имението поне веднъж месечно. В момента гамата се прави в Cave du Luberon в Coustellet, но Малкович се замисля дали да не построи винарна в имението.Той също е потърсил експертизата на специалиста по почвата Педро Пара за съвет кои сортове да засади в останалата част от земята си. Той притежава 4 хектара лозя и половин хектар Карменер, в който се е заел, докато работи в Чили. „Цветът е извън този свят. Не съм убеден какъв ще е вкусът му като отделно сортово вино, но би могло да се направи и Carmenère rosé“, казва Малкович, който обмисля да засади мерло, каберне фран и санджовезе в имението. „Имаме място за още лозя. Бихме могли да се удвоим по размер, ако искахме“, казва той. Въпреки че той не носи отговорност за винопроизводството, като Сам Нийл в Two Paddocks в Централен Отаго, Малкович и Пейран участват във всички аспекти на процеса на производство на вино, от засаждане и бране до смесване и бутилиране.
Извън виното Малкович няма планове да спира с актьорското майсторство. С над 100 филма, той е изваял ниша за игра на садистични психопати. Широк в обхвата си, той еднакво добре играе похотлив лотарио в „Опасни връзки“ или непохватния Лени в „За мишките и хората“.
Въпреки значителните си актьорски постижения, включително две номинации за „Оскар“, Малкович се определя като мързелив. „Майка ми се отнасяше към мен като с мързеливец и мисля, че това беше точно така. Гордост не е нещо, което чувствам. Няма нищо определено, което да харесвам или да не харесвам у себе си. Аз съм като Попай – аз съм това, което съм“.
Макар и по-известен с филмите си, театърът е мястото, където Малкович се чувства най у дома и жив, тъй като нито едно представление не е идентично. „Филмите са като скица, докато театърът е като картина – включва повече опит. Той има повече дълбочина и текстура и се променя всяка вечер, защото това е живо, дишащо нещо“, казва актьорът, който за пръв път стъпва в залата в началото на 80-те години с театралната компания Steppenwolf Theatre в Чикаго и Ню Йорк.
Що се отнася до приемането на изключително противоречивата роля на филмовия магнат Барни Фейн, Малкович е добре запознат с размириците, които ролята ще предизвика. „Хората реагират въз основа на своя житейски опит и аз аплодирам това. Привлечен съм от детството на много герои, които съм играл, което може да бъде смешно, ако не е нужно да сте около тях повече от два часа“, казва Малкович, който е доволен, че сценарият помага да се насочи светлината върху злоупотребата с власт в Холивуд, „което е и винаги е било неприемливо“.
Докато Джон Малкович не вярва в Бог, той вярва в изкуплението и шанса за втори опит. „Би било доста потискащо да живеем в свят без изкупление – трябва да живеем като светци през цялото време и това не е възможно, защото не сме светци, а сме животни“.
